Türk mutfağında en çok sevilen ve en fazla tercih edilen çorbalardan biri de mercimek çorbasıdır. Mercimek çorbası sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar günün her anına uygun yemekler listesinde üst sıralarda yer alır. Değişik malzemeler ekleyerek de yapılabilir.
Mercimek Çorbası
Süzmesi ayrı sebzelisi ayrı güzel olan mercimek çorbası, misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden çocukların en sevdiği çorba olan mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır hadi gelin göz atalım.
Pek çok kişi tarafından sevilerek içilen gülüklü çorba yemeğini mutlaka denemenizi öneriyoruz Gülüklü Çorba Tarifi sayfamıza göz atarak en iyi gülüklü çorba tarifini mutfağınıza ekleyebilirsiniz.
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır ?
Vazgeçilmez Lezzetlerimizden Olan Mercimek Çorbası Tarifi Bugün Sizlerle.
Mercimek Çorbası Kaç Kalori ?
Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Ay Çiçek Yağı
1 Kaşık Terayağı (Tatlı Kaşığı)
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
1 Kaşık Un (Yemek Kaşığı)
1 Adet Havuç
1 Adet Büyük Boy Patates
1 Kaşık Tuz (Tatlı Kaşığı)
1 Kaşık Karabiber (Çay Kaşığı)
1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek (Sarı Mercimek Tercihen Olabilir)
6 Su Bardağı Sıcak Su
1 Adet Et Bulyon
Üzeri İçin
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Mercimek Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Kavurmaya Başlayın
Isınmış tencerenize sıvıyağ ve tereyağı koyun ve tereyağı eriyince iri doğradığınız soğanları ve yıkadığınız mercimeği koyup biraz kavurun.
Malzemeleri Ekleyin
İri doğradığınız havuç ve iri doğradığınız patatesleri de ekleyin.
Un Ekleyin
Başka bir tavada kavurduğunuz unu ekleyin
Baharatları Ekleyin
Baharatları koyun. (Tuz ve karabiber.)
Blenderdan Geçirin
Blenderdan geçirin. (Pratik olarak). Daha pratik olmasını isterseniz her şeyi içine koyup su ekleyip (düdüklüde süre azalır) pişirebilirsiniz.
Kısık Ateşte Pişirin
Kısık Ateşte İçindekiler Yumuşayana Kadar Pişirmeye Devam Edin.
Çorbanız Hazır
Çorbanız servise hazır. Afiyet Olsun
Mercimek Çorbası Tarifi Püf Noktalar
İnce Çorbalık Bulgur
Mahmud Nedim bin Tosun (Osmanlı dönemi) "Aşçıbaşı" kitabında mercimek çorbasını "1/2 oranında ince çorbalık bulgurla karıştırın" diye tavsiye veriyor.
Akşamdan Suya Basabilirsiniz
Mercimek çorbası yapılacaksa mercimekler önceden mutlaka yıkanıp akşamdan tatlı suya basılmalı.
Süreyi Kısaltabilirsiniz
• Çorbanızın yaklaşık 1 saat kadar olan pişme süresini düdüklüyle yarım saate düşürebilirsiniz
Soğuduktan Sonra İçmek İçin
Mercimek çorbası sonradan bekledikçe katılaşır. Isıtırken biraz su eklerseniz eski kıvamına gelecektir. Dilerseniz pratik olması açısından çorbanızı buzdolabı poşetinde buzlukta saklayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yağda kırmızı toz biber kızdırıp, çorbayı koyduğunuz kaselerin üstüne gezdirin.
