Kuru Fasulye pilavla beraber masalarımızın vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Tarifi ve yapımı kolay olan bu yemeğimiz bizim milli yemeklerimiz arasında yer almaktadır. Kuru fasulyeyi dilerseniz ekmekle dilersenizde bulgur veya pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.
Kuru Fasulye Yemeği
Kuru Fasulyenin en ünlü olduğu yer Erzurum’un Karadeniz’e komşu olan İspir ilçesidir. Burada yetiştirilen şeker cinsi kuru fasulye kolay pişmesi ve piştiği zaman kabuk atmamasıyla biliniyor.
Hadi gelin beraber etsiz kuru fasulye tarifine göz atalım.
Diğer yemek tariflerimize göz atmak için yemek tarifleri kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.
Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?
Milli yemeğimiz olan kuru fasulyeyi sizin için etsiz denedik ve tam tarifini sizlere sunduk.
Kuru Fasulye Kaç Kalori ?
Etsiz Kuru Fasulye Malzemeleri
3 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatın)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük kuru soğan
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
pul biber (isteğe bağlı)
Kuru Fasulye Tarifi Hazırlanışı
kuru fasulyeyi ıslatın
3 su bardağı kuru fasulyeyi geceden üstünü 2 parmak geçecek kadar suyla ıslatın
Kuru fasulyeyi Haşla
ısladığımız fasulyelerin suyunu süzdürün üzerine tekrar su ekleyerek fasulyeleri 15 dakika haşlayın. (bu aşama fasulyelerin gazının çıkması içindir)
Kuru Fasulyeleri Süzün
Üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın ve haşlanmış fasulyeleri süzüp yıkayın.
Soğanı Yemeklik Doğrayın
Soğanı yemeklik küp küp doğrayın ve sıvı yağ ile düdüklüye alıp kavurun
salçayı ekleyin
kavrulan ve rengi dönen soğanlarımıza salçayı ilave edin
Patatesi Ve Kuru Fasulyeleri Ekleyin
patatesleri küp küp yemeklik doğrayın ve fasulyelerle birlikte tencereye koyup kavurun
Sıcak Su Ekleyin
Fasulyeleride 4-5 dk kavurduktan sonra fasulyelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edilir
Tuz Ve Pul Biber Dökün
İsteğe göre tuz ekleyin. Dilerseniz bu kısımda damak zevkinize göre pul biber ve karabiberde ekleyebilirsiniz.Düdüklünün ağzını kapatın ve fasulyeyi pişmeye bırakın.
Kısık Ateşte Pişir
Düdüklü kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
Kuru Fasulyeniz Artık Hazır
Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika daha pişirip kuru fasulyemizi ocaktan alalım.Kuru Fasulyemeğiniz artık tadıma hazır,afiyet olsun:)
Kuru Fasulye Tarifi Püf Noktaları
Kuru Fasulyeyi 15 Dk Haşlayın
Geceden ıslamış olduğunuz fasulyeleri süzdükten sonra bir tencerede 15 dakika kadar kaynatırsanız fasulyenin gazı çıkmış olacaktır ve yedikten sonra sizi rahatsız etmeyecektir.
Pişirme Süresine Dikkat Edin
Pişirme süresini tarifte yazan süreyi dikkate alarak ayarlayın.Eğer çok pişerse fasulyeleriniz ve patatesleriniz dağılabilir.
