1. Ana Sayfa
  2. Yöresel Yemek Tarifleri

Gülüklü Çorba Tarifi

Gülüklü Çorba Tarifi
0

Alanya yöresine özgü yemeklerden birisi olan Gülüklü Çorba tavuk ve küçük köfteler ile yapılabilen oldukça lezzetli bir çorbadır. Düğün, cenaze, mevlit gibi yerlerde servis edilen bir çorba türüdür.

Gülüklü çorba tarifi oldukça kolay olmak ile beraber fazlası ile lezzetli bir çorbadır. Herkesin denemesi gereken lezzetlerden olan gülük çorba tarifini bugün en ince noktaları ile sizler ile paylaşacağız. Birbirinden farklı yöresel tariflerimizden Konya yöremize ait Bamya Çorbası tarifimizi denediniz mi?

Gülüklü Çorba Nasıl Yapılır ?

Alanya düğünlerinin vazgeçilmez lezzetleriden olan gülüklü çorba, “gülük” denilen küçük köfteler, kıyma, karabiber, tuz ve kırmızı biber ile yapılan bir çorbadır. Köfteler nohut büyüklüğünde olacak şekilde yapılmalıdır. Köfteleri yaptıktan sonra az yağlı şekilde kızatmanız gerekmektedir. Hadi gelin şimdi detaylı şekilde gülüklü çorba tarifini inceleyelim.

Gülüklü Çorba Tarifi

Alanya yöresinin vazgeçilmez lezzeti enfes gülüklü çorba tarifi

Kişi Sayısı4-5
Hazırlık Süresi30 Dk
Pişirme Süresi25 Dk
Yöresel Yemek TarifleriAlanya

Gülüklü Çorba Malzemeleri

  • 300 gr Kıyma

  • 500 gr Haşlanmış Tavuk

  • 4 Su Bardağı Tavuk Suyu

  • 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

  • 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç

  • 1 Adet Orta Boy Domates

  • 1 Yemek Kaşığı Salça

  • 2 gr Karabiber(1 çay kaşığı)

  • 2 gr Kırmızı biber(1 çay kaşığı)

  • 10 gr Nane (1 yemek kaşığı)

  • 1 Adet Limon

  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

  • Karara Göre Tuz

  • Karara Göre Sıvı Yağ

Gülüklü Çorba Nasıl Hazırlanır ?

1

Tavuğu Haşlayın

500 gr tavuğu bir tencere içerisine koyun ve tavuğun üzerini geçene kadar su ekledikten sonra haşlamaya başlayın.

2

Kıymaları Yuvarlayın

Bir kaba 300 gr kıyma ekleyin. Kıymanın üzerine karabiber, tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Karıştırdıktan sonra elinize ile iyi şekilde yoğurun. Yoğurduktan sonra küçük parçaları elinize alarak nohut şeklinde yuvarlayın.

3

Köfteleri Kızartın

Köfteleri nohut şeklinde hazırladıktan sonra yuvarlak tava içerisine 1-2 kaşık sıvı yağ ekleyip ısıtın. Tava ısındıktan sonra köfteleri yerleştirin ve kızartın.

4

Tavukları Didikleyin

Haşlamış olduğunuz tavukları su içerisinden çıkarın ve eliniz ile güzel şekilde didikleyin.

5

Tencereyi Doldurun

Çorba tenceresi içine tereyağı ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Salça ekleyip biraz kavurduktan sonra domates rendesi ekleyin.

6

Tencereyi Kaynatın

Tencereyi doldurduktan sonra üzerine tavuk suyu ile beraber 4 bardak su ekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve pirinç ekleyin. 5 Dakika daha kaynatmaya devam edin.

7

Son Aşama

Köfteler birkaç dakika kaynadıktan sonra tavuk ile nohutu ekleyin. 5 Dakika daha kaynattıktan sonra nane ile limon suyu ekleyerek ocağı kapatabilirsiniz. Afiyet Olsun.

İlginizi Çekebilir
9.2
sinop mantısı tarifi

Yazar Hakkında

Yorum Yap