Isırganın vücut için birçok faydası olduğu birçok kişi tarafından bilinmektedir. Isırgan çorbası kulağa ne kadar garip gelse de lezzet olarak pek çok kişi tarafından beğenilen ve sıklıkla yapılan bir çorbadır. Birçok yemek tarifi sitesinde farklı yörelere ait tarifi bulunmaktadır.
Isırgan Otu Çorbası
Isırgan otu çorbası, kars ilinin yöresel lezzetlerinden birisidir. Çoğu kişi tarafından bilinmeyen çorbanın sevenide oldukça fazladır. Bugün sizlere vereceğimiz ısırgan otu çorbası tarifi ile mutfaklarınıza daha önce hiç girmeyen bir lezzeti getiriyoruz.
Dikkatli şekilde tarifin aşamalarını takip etmenizi öneririz. Böylesine güzel bir lezzet ile kötü bir deneyim yaşamanızı istemeyiz. Hadi gelin ısırgan çorbası tarifine bir göz atalım.
Yemek Tarifleri kategorimizi ziyaret ederek bir birinden güzel lezzetleride mutfaklarınıza dahil edebilirsiniz.
Isırgan Otu Faydaları;
- Isırgan otunun en büyük faydası egzamanın iyileşmesi üzerinedir.
- C vitamini içerir. Bu sayede birçok rahatsızlığa karşı korur.
- İçerisinde yüksek oranda demir vardır.
Isırgan Otu Çorbası Tarifi
Karsın Yöresel Lezzetlerinden Isırgan Çorbası Bugün Mutfaklarımıza Giriş Yapıyor.
Isırgan Çorbası Malzemeleri
500 gr Isırgan Otu
1.5 Bardak Mısır Unu (Su Bardağı)
3 Kaşık Tereyağı(Yemek Kaşığı)
1 Tatlı Kaşığı Taze Yeşil Nane
5 Diş Sarımsak
Tuz
Isırgan Çorbası Nasıl Yapılır ?
Isırganları Temizleyin
Öncelikle elinize eldiven giyin ve ısırganların yapraklarını ayıklayın. İnce olan sap kısımları da isteğe bağlı olarak çorbaya eklenebilir. Ayıklanan ısırganları iyice yıkayın. Güzel bir şekilde yıkanması önemlidir.
Isırganları Haşlayın
Isırganların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yavaşça karıştırılıp haşlanmasını bekleyin. Haşlanan ısırganların suyundan bir bardak kadar ayırın ve geri kalan kısımı bir süzgeç yardımı ile süzün.
Isırganları Ezin
Süzülen ısırganları tel süzgeçten elle ezeren geçirin. Bu ezme işleminı biraz su ekleyerek blender veya mutfak robotu yardımıyla da yapabilirsiniz. Su eklenmesi daha kolay ezilmesini sağlar.
Isırganları Pişirin
Ezilen veya robottan geçirdiğiniz ısırganları uygun bir tencereye alın ve üzerine birkaç bardak su ekleyerek pişirin. Pişirilen ısırganların kıvamı koyu gelirse biraz su eklenebilir.
Tuz Ekleyin
Isırganlara damak tadınıza göre bir miktar tuz ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Un Ekleyin
Azar azar un ilave ederek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Un eklenirken bir taraftan çırpma teli ile çırpmaya devam etmeniz gerekir.
Tereyağı İle Kızartın
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı kızdırın. İnce bir şekilde doğranan sarımsakları yağda kavurun ve pişirilmekte olan muhallebi kıvamına gelen ısırganların üzerine ilave edin.
Çorbanız Hazır
Piştikten sonra ocaktan alarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Servis esnasında üzerine nane serpilerek servis edebilirsiniz. Tercihe bağlı olarak mısır ekmeğiyle de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Isırgan Çorbası Tarifi Püf Noktalar
Eldiven Kullanın
Isırganlara dokunmadan önce üzerindeki ince tüylerin ele batmasını önlemek amacıyla mutlaka eldiven takılmalıdır.
Süt Ekleyebilirsiniz
Isırgan çorbasının tadını yumuşatmak isterseniz içine biraz süt eklenebilir.
