Ana Yemekler

Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Name: Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet büyük karnabahar; 50g tereyağı; 50g un; 500ml süt; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz; Karabiber; Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Marmara mutfağının vazgeçilmezi Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, lezzetli sosuyla sofralarınıza sağlık ve tat katıyor.

4.4 (27 değerlendirme)

Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

40 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, Türk mutfağında özellikle Marmara Bölgesi'nde sıkça tercih edilen bir yemektir. Karnabahar, zengin besin değerleriyle bilinen bir sebze olup, beşamel sosuyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, birçok ailenin favorisi haline gelmiştir. Bu yemek, hem ana yemek hem de yanında sunulacak mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, beşamel sosun kremalı dokusu ve karnabaharın hafif tatlılığı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Beşamel sos, Fransız mutfağının bir icadı olmasına rağmen, Türk mutfağında da sıkça kullanılan bir sostur ve birçok yemekte yer bulur.

Malzemeler

1 adet büyük karnabahar
50g tereyağı
50g un
500ml süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

350 kcal

Kalori

14g

Protein

22g

Yağ

28g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Karnabaharın Hazırlanması

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir tencerede tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Ardından süzgeçte bekletin.

Beşamel Sosun Hazırlanması

Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin.

Yemeklerin Birleştirilmesi

Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

Fırında Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Sosun Koyuluğunu Ayarlayın

Beşamel sosun koyuluğunu damak zevkinize göre ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz.

Fırını Kontrol Etmeyi Unutmayın

Yemeğin fırında fazla pişmesine neden olmamak için, altın rengi almaya başladığında kontrol edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu yemeği önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?

Evet, yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında 1 gün bekletebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce biraz daha süt eklemeyi unutmayın.