Ana Yemekler

Karadeniz Usulü Kuymak

Karadeniz'in vazgeçilmezi kuymak, mısır unu ve peynirle hazırlanan lezzetli bir yemektir.

Hazırlık

10 Dakika

Pişirme

20 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Karadeniz Bölgesi

Karadeniz mutfağının simgelerinden biri olan kuymak, sıcak servis edilen, peynirli ve mısır unuyla hazırlanan bir yemektir. Genellikle sabah kahvaltısında veya atıştırmalık olarak tüketilir. Sıcak ve koyu kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kuymak, özellikle Trabzon ve çevresinde çok sevilir ve her ailede farklı bir yapım yöntemi vardır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Kuymak, Karadeniz bölgesinde 'muhlama' olarak da bilinir ve genellikle sıcak servis edilir. Bu yemek, yöredeki mısır tarımının bir sonucudur ve mısır ununun sıkça kullanıldığı geleneksel bir lezzettir.

Malzemeler

2 su bardağı mısır unu
4 su bardağı su
200g Trabzon peyniri (veya beyaz peynir)
50g tereyağı
Tuz

Besin Değerleri

350 kcal

Kalori

12g

Protein

15g

Yağ

45g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Mısır ununu hazırlayın

Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya yavaşça mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmaması için dikkat edin.

Peynir ve tereyağını ekleyin

Mısır unu karışımı koyulaşmaya başladıktan sonra içine küp küp doğranmış Trabzon peyniri ve tereyağını ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Servis yapın

Kuymak kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Peynir seçimi

Trabzon peyniri kullanarak daha otantik bir tat elde edebilirsiniz.

Su miktarını azaltmayın

Mısır ununu eklerken su miktarını azaltmaktan kaçının, aksi takdirde kuymak kuru olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuymak nasıl saklanır?

Kuymak, en iyisi taze yapıldığında tüketilmesidir. Ancak artan kuymak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.