Hamur İşleri

Marmara Usulü Fırın Mücver

Marmara Bölgesi'ne ait geleneksel fırın mücver tarifi. Kabak, havuç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bu lezzet, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek.

4.9 (17 değerlendirme)
Marmara Usulü Fırın Mücver görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Marmara Bölgesi'nin zengin mutfağında yer alan fırın mücver, sebzelerin en lezzetli hallerinin birleşimiyle hazırlanır. Kabak ve havuç gibi taze sebzeler, un ve yumurta ile buluşarak fırında pişirilir. Bu pratik tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek doyurucu bir alternatif sunar. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilen fırın mücver, zeytinyağı ile yapılan sağlıklı bir versiyonu olarak da dikkat çeker.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Mücver, Osmanlı döneminden beri mutfağımızda yer almakta ve farklı bölgelerde çeşitli malzemelerle hazırlanarak farklı tatlar sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde sıkça yapılır.

Malzemeler

  • 3 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 dal taze soğan (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

320 kcal
Kalori
10g
Protein
18g
Yağ
30g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Sebzelerin Hazırlanması

Öncelikle kabak ve havuçları güzelce yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş sebzeleri bir süzgece alarak tuz ekleyin ve 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında sebzelerin suyunu salmasını sağlayın.

2

Karışımın Hazırlanması

Bir kapta yumurtaları çırpın, ardından zeytinyağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.

3

Sebzelerin Eklenmesi

Süzülen kabak ve havuçları karışıma ekleyin. Rendelenmiş beyaz peyniri ve ince doğranmış taze soğanları da ekleyerek iyice karıştırın.

4

Fırınlama

Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üstü altın rengi olana kadar fırında bekletin.

5

Servis

Fırından çıkan mücveri dilimleyerek sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze malzemeler kullanın

Mücverde kullanılacak sebzelerin taze olması, lezzetini artıracaktır.

Aşırı un eklemeyin

Karışımın kıvamı, sebzelerin suyu ile dengelenmelidir. Aksi takdirde kuru bir sonuç alabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Mücver kaç gün buzdolabında saklanabilir?
Pişmiş mücver, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Taze tüketilmesi önerilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü Kumpir

Marmara Usulü Kumpir

Marmara Bölgesi'ne özgü, zengin malzemeleriyle dolu bir kumpir tarifi. Farklı lezzetleri bir araya getirerek damakları şenlendirir.
Marmara Usulü Fırında Kuzu Tandır

Marmara Usulü Fırında Kuzu Tandır

Marmara mutfağının lezzeti Fırında Kuzu Tandır, misafir sofralarının vazgeçilmezi. Yavaş pişirme sayesinde etin tüm lezzetini korur.
Ege Usulü Kumpir

Ege Usulü Kumpir

Ege mutfağının taptaze lezzeti Ege Usulü Kumpir, sağlıklı ve pratik bir alternatife sahip. Patatesin zeytinyağı ve taze otlarla buluştuğu bu tarif, keyifli bir atıştırmalık sunuyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Marmara mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı taze fasulye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.