Acılı Ana Yemekler

Marmara Usulü Fırın İskender Kebabı

Marmara Bölgesi'nin lezzetli Fırın İskender Kebabı, etin yumuşaklığı ve tereyağı ile birleşiyor. Zengin sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

4.7 (14 değerlendirme)
Marmara Usulü Fırın İskender Kebabı görseli

Hazırlık

30 Dakika

Pişirme

45 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

İskender kebabı, Osmanlı dönemine uzanan köklü bir geçmişe sahip ve Türkiye'nin en sevilen kebap çeşitlerinden biridir. Adını Bursa'dan alan bu kebap, ince dilimlenmiş döner etinin üzerine dökülen sıcak domates sosu ve eritilmiş tereyağı ile servis edilir. Özellikle pide ile birlikte sunulması, bu yemeği daha da lezzetli hale getirir. Bugün, Marmara Bölgesi'nden esinlenerek hazırlayacağımız Fırın İskender Kebabı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? İskender kebabı, 1867 yılında İskender Efendi tarafından Bursa'da icat edilmiştir ve zamanla tüm Türkiye'ye yayılarak ulusal bir lezzet haline gelmiştir.

Malzemeler

  • 500g kuzu eti (dönerlik)
  • 4 adet pide ekmeği
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Besin Değerleri

650 kcal
Kalori
45g
Protein
38g
Yağ
60g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Etin Hazırlanması

Kuzu etini ince dilimler halinde kesin. Bir tavada rendelenmiş soğanı, tuzu ve pul biberi ekleyerek etleri marine edin. Yaklaşık 1 saat dinlendirin.

2

Sosun Hazırlanması

Bir tavada tereyağını eriterek rendelenmiş domatesleri ekleyin. Karışımı kaynatıp sos kıvamına gelene kadar pişirin.

3

Pide Hazırlığı

Fırını 180 dereceye ısıtın. Pide ekmeklerini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz tereyağı sürerek hafif kızartın.

4

Servis

Kızarmış pide üzerine marine edilmiş etleri yerleştirin. Üzerine sıcak domates sosunu dökün. Yanında yoğurt ile servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Etleri Marine Edin

Etlerin lezzetli olması için en az 1 saat marine edilmesi önemlidir.

Sosun Çok Pişmesini Sağlamayın

Domates sosunu fazla pişirirseniz lezzet kaybı yaşayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

İskender kebabı hangi şehirden geliyor?
İskender kebabı, Bursa'dan türetilmiştir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Karadeniz Usulü Muhlama

Karadeniz Usulü Muhlama

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan muhlama, eriyen peynirin ve mısır ununun mükemmel birleşimi ile sofralarınıza lezzet katacak.
Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Marmara mutfağının vazgeçilmezi Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, lezzetli sosuyla sofralarınıza sağlık ve tat katıyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginar

Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı enginar, Marmara Bölgesi'ne özgü hafif ve besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemeleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Doğu Anadolu Usulü Kuzu Tandırı

Doğu Anadolu Usulü Kuzu Tandırı

Kuzu tandırı, Doğu Anadolu'nun en sevilen yemeklerinden biridir. Dışarıda pişirilerek elde edilen lezzeti, evlerimizde de kolayca hazırlayabileceğimiz bir tarif.