Acılı Kebaplar

Güneydoğu Usulü Kuzu Şiş Kebap

Güneydoğu Anadolu'nun meşhur kebaplarından biri olan kuzu şiş kebap, baharatlarla zenginleşen lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.

4.5 (33 değerlendirme)
Güneydoğu Usulü Kuzu Şiş Kebap görseli

Hazırlık

30 Dakika

Pişirme

40 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Güneydoğu Anadolu Bölgesi

Kuzu şiş kebap, Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Taze kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip şişe dizilmesiyle hazırlanır. Genellikle kebapçıların ustalıkla pişirdiği bu lezzet, evde de kolayca yapılabilir. Kebap, genellikle lavaş ya da pilav ile servis edilerek doyurucu bir ana yemek oluşturur.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Güneydoğu Anadolu, kebap ve et yemekleri açısından zengin bir mutfak kültürüne sahip olup, özellikle Adana ve Urfa kebaplarıyla ünlüdür.

Malzemeler

  • 600g kuzu eti (küşleme veya kol)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 adet limon suyu
  • Şişler için

Besin Değerleri

480 kcal
Kalori
30g
Protein
30g
Yağ
5g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Etleri Marine Etme

Kuzu etini küplere doğrayın. Bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, karabiber, pul biber, kimyon, tuz, kekik ve limon suyunu karıştırın. Etleri bu karışıma ekleyin ve en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında marine edin.

2

Şişe Dizme

Marine olan etleri şişlere dizin. Her şişe bir parça et, bir parça soğan ve biber koyarak şişleri zenginleştirebilirsiniz.

3

Pişirme

Izgarayı veya mangalı ısıtın. Şişleri üzerine yerleştirin ve 10-15 dakika her tarafını çevirerek pişirin. Etlerin iyice pişmesi için toplamda yaklaşık 20-25 dakika ızgarada tutun.

4

Servis

Kuzu şiş kebapları sıcak olarak, yanında lavaş ve mevsim salatasıyla servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Marinasyonu Uzun Tutun

Etlerin daha lezzetli ve yumuşak olması için marinasyon süresini uzatabilirsiniz.

Aşırı Pişirmeyin

Etler fazla pişerse kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olun.

Sıkça Sorulan Sorular

Şiş kebap hangi etle yapılır?
Kuzu eti en yaygın tercih edilen et türüdür, ancak tavuk veya dana eti de kullanabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Güneydoğu Usulü Beyaz Lahmacun

Güneydoğu Usulü Beyaz Lahmacun

Güneydoğu mutfağının eşsiz lezzeti beyaz lahmacun, ince hamuru ve baharatlı iç harcıyla damakları şenlendiriyor.
Akdeniz Usulü Şalgam Kebap

Akdeniz Usulü Şalgam Kebap

Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi şalgam kebap, zengin baharatlar ve kuzu etinin birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir.
Marmara Usulü İskender Kebap

Marmara Usulü İskender Kebap

Klasik İskender Kebap tarifi ile evinizde lezzetli bir ziyafet hazırlayın. Kuzu etinin eşsiz tadı ve yoğurt ile buluşmasıyla unutulmaz bir deneyim.
Güneydoğu Usulü İskender Kebap

Güneydoğu Usulü İskender Kebap

Güneydoğu Usulü İskender Kebap, zengin sosu ve yumuşak pide ile hazırlanmış geleneksel bir kebap tarifidir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.