Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir temsilcisi olan zeytinyağlı sebze yemeği, doğal lezzetleri bir araya getirir.

4.1 (21 değerlendirme)
Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Ege Bölgesi, zeytinyağı ve taze sebzelerin cenneti olarak bilinir. Zeytinyağlı yemekler, hafif ve sağlıklı olmasıyla Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler, bu bölgenin zengin tarım ürünlerini en iyi şekilde değerlendiren bir yemektir. Genellikle yaz aylarında, taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde yapılır ve soğuk servis edilir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Ege Bölgesi, zeytin ağaçlarıyla doludur ve Türkiye, dünya zeytin üretiminde önemli bir yere sahiptir. Zeytinyağı, Ege mutfağının vazgeçilmezi olarak kabul edilir.

Malzemeler

  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Besin Değerleri

200 kcal
Kalori
3g
Protein
15g
Yağ
20g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Sebzeleri Hazırlayın

Kabak, patlıcan, havuç ve domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. Kabak ve patlıcanı küp şeklinde, havucu ise jülyen doğrayın. Soğanı ince ince kıyın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.

2

Sebzeleri Soteleyin

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havuç, kabak ve patlıcanı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

3

Domates ve Baharatları Ekleyin

Doğradığınız domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

4

Servis Yapın

Yemek piştikten sonra ocaktan alın, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Sebzeler Kullanın

Bu yemeği yaparken mümkünse mevsiminde taze sebzeler kullanın, lezzeti artıracaktır.

Aşırı Pişirmeyin

Sebzelerin hafif diri kalması, yemeğin lezzetini artırır. Aşırı pişirmekten kaçının.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı yemekler neden soğuk servis edilir?
Zeytinyağlı yemekler soğuk servis edildiğinde, sebzelerin taze ve hafif lezzetleri daha belirgin olur.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olan zeytinyağlı pırasa, Marmara mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar

Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı zeytinyağlı yemeklerinden biri olan zeytinyağlı karnabahar, zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek.
Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan zeytinyağlı nohut, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir.
Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanıyor.