Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kumpir

Ege mutfağının lezzetini yansıtan zeytinyağlı enginarlı kumpir, sağlıklı ve besleyici bir alternatif. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, zengin malzeme içeriği ile sofralarınızı süsleyecek.

4.9 (29 değerlendirme)
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kumpir görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

40 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Zeytinyağlı enginarlı kumpir, Ege Bölgesi'nin otantik lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı kullanılarak hazırlanan bu sağlıklı yemek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Enginar, zeytinyağı ve baharatların birleşimi ile sunulan bu tarif, diyet programlarına da uygun bir alternatif olarak öne çıkar. Ege mutfağının ferahlatıcı tatlarıyla tanışmak isteyenler için ideal bir başlangıç noktası.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Enginar, Antik Yunan döneminden bu yana bilinen bir sebzedir ve özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir. Türkiye, dünya genelinde en fazla enginar üreten ülkelerden biridir.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy enginar
  • 2 adet patates
  • 1 adet limon suyu
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su
  • Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

250 kcal
Kalori
5g
Protein
20g
Yağ
15g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Enginarları Hazırlama

Enginarların dış yapraklarını dikkatlice soyun ve iç kısımlarını temizleyin. Limon suyu ekleyerek kararmalarını önleyin.

2

Patatesleri Haşlama

Patatesleri kabukları ile haşlayın ve sonra küp küp doğrayın.

3

Pişirme

Bir tencereye enginarları yerleştirin. Üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.

4

Servis

Pişen enginarlı kumpiri sıcak veya soğuk olarak, üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze malzeme kullanın

Yemek için taze enginar ve zeytinyağı kullanmak, lezzeti artıracaktır.

Aşırı pişirmeyin

Enginarları fazla pişirmek, dokusunu kaybetmesine neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Enginarı nasıl seçmeliyim?
Seçtiğiniz enginarların taze, sıkı ve canlı yeşil renkte olmasına dikkat edin.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Kumpir

Ege Usulü Kumpir

Ege mutfağının taptaze lezzeti Ege Usulü Kumpir, sağlıklı ve pratik bir alternatife sahip. Patatesin zeytinyağı ve taze otlarla buluştuğu bu tarif, keyifli bir atıştırmalık sunuyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olan zeytinyağlı pırasa, Marmara mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanıyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Bölgesi'ne özgü, sağlıklı ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek tarifi.