Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Ege mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeği olan zeytinyağlı kuru fasulye tarifi ile sofralarınızda hafif bir seçenek sunun.

4.2 (28 değerlendirme)
Ege Usulü Zeytinyağlı Kuru Fasulye görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Zeytinyağlı kuru fasulye, Ege Bölgesi'nin en sevilen yemeklerinden biridir. Doyurucu ve sağlıklı bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilerek tercih edilir. Ege'nin bol zeytinyağı ve taze sebzeleri ile yapılan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Aile sofralarında ve özel günlerde yer alması gereken bir lezzet olarak bilinir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Zeytinyağlı yemekler, Osmanlı İmparatorluğu döneminde de önemli bir yer tutmaktaydı. Zeytinyağının sağlıklı özellikleri ve lezzeti sayesinde, bu yemekler hem evlerde hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir.

Malzemeler

  • 250g kuru fasulye
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 su bardağı su

Besin Değerleri

320 kcal
Kalori
15g
Protein
12g
Yağ
45g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Fasulyeleri Haşlayın

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

2

Sebzeleri Hazırlayın

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

3

Fasulyeyi Birleştirin

Haşlanmış fasulyeleri sebzelerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek güzelce karıştırın. Üzerine 2 su bardağı suyu dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

4

Servis Edin

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hafif soğuduktan sonra, üzerine limon suyu sıkıp, zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Baharatlar Ekleyin

Yemeğin içine taze kekik veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Aşırı Tuz Koymayın

Fasulyenin doğal tadını bozmamak için tuzu dikkatli kullanın, pişerken kontrol edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı kuru fasulyenin yanında ne servis edilir?
Zeytinyağlı kuru fasulyenin yanında yoğurt ve taze bir salata iyi birer eşlikçi olabilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar

Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı zeytinyağlı yemeklerinden biri olan zeytinyağlı karnabahar, zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek.
Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan zeytinyağlı nohut, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Kumpir

Ege Usulü Zeytinyağlı Kumpir

Zeytinyağlı kumpir, Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzetidir. Taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, her öğünde tercih edilebilir.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olan zeytinyağlı pırasa, Marmara mutfağının vazgeçilmezlerindendir.