Acılı Ana Yemekler

Akdeniz Usulü Tantuni

Tantuni, Adana mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce doğranmış etin, baharatlar ve sebzelerle buluştuğu bu lezzet, sokak lezzetleri arasında öne çıkıyor.

Akdeniz Usulü Tantuni görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Tantuni, genellikle ince doğranmış etin, lavaş arasında sebzelerle birlikte paketlenerek servis edilen bir Türk sokak yemeğidir. Adana'nın özgün lezzetlerinden biri olarak bilinen tantuni, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, genellikle hayvan yağı ile hazırlanır, bu sayede kendine özgü bir tat kazanır. Tantuni, özellikle hızlı bir öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak tercih edilmektedir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Tantuni, Adana'da sadece bir yemek değil, aynı zamanda sosyal bir etkinliktir. Sokaklarda tantuni yapan ustaların etrafında her zaman kalabalık bir izleyici kitlesi bulunur.

Malzemeler

  • 500g kuzu eti (dana da kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 4 adet lavaş ekmeği
  • Maydanoz

Besin Değerleri

550 kcal
Kalori
35g
Protein
30g
Yağ
45g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Etleri Hazırlama

Kuzu etini ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız eti ekleyin. Eti yüksek ateşte kavurun.

2

Sebzeleri Ekleme

Kavurduğunuz etlerin üzerine ince doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesi ekleyin. Pul biber, kimyon ve tuz ile tatlandırın. Karışımı 10-15 dakika daha pişirin.

3

Lavaş Hazırlığı

Lavaş ekmeklerini ısıtın. Hazırladığınız et karışımını lavaşın ortasına koyun. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sarın ve servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Zenginleştirin

Tantuniyi servis ederken yanında turşu veya acı sos ile zenginleştirebilirsiniz.

Aşırı pişirmeyin

Etleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tantuni nasıl servis edilir?
Tantuni, genellikle lavaş içerisinde sebzelerle birlikte servis edilir. Yanında turşu veya acı biber ile sunulması yaygındır.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü Kuzu Tandırı

Marmara Usulü Kuzu Tandırı

Marmara Bölgesi'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan kuzu tandırı, zengin baharatlarla harmanlanmış yumuşak etin muhteşem tadını sunar.
Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kabak

Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kabak

Sağlıklı ve lezzetli bir Akdeniz klasiği olan zeytinyağlı enginarlı kabak, hafifliğiyle sofralarınızı süsleyecek.
Güneydoğu Usulü Çılbır

Güneydoğu Usulü Çılbır

Güneydoğu mutfağının lezzetli bir örneği olan çılbır, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilen bir yumurta yemeğidir.
Karadeniz Usulü Fırında Mısır Unlu Kebab

Karadeniz Usulü Fırında Mısır Unlu Kebab

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fırında mısır unlu kebap, misafirlerinizi etkileyen özel bir tariftir.