Zeytinyağlılar

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Name: Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet pırasa; 1 adet havuç; 1 adet soğan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 limonun suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; 1 çay bardağı su; 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olan zeytinyağlı pırasa, Marmara mutfağının vazgeçilmezlerindendir.

4.5 (24 değerlendirme)

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Zeytinyağlı pırasa, Türk mutfağının en sevilen meze ve ara sıcaklarından biridir. Zeytinyağının, limonun ve taze sarımsağın birleşimiyle oluşan bu tarif, Ege ve Marmara Bölgesi'nde sıkça tercih edilmektedir. Genellikle soğuk servis edilen bu lezzet, hem hafif olması hem de sağlıklı malzemeler içermesi açısından oldukça popülerdir. Özellikle yaz aylarında hafif bir aperitif olarak sofralarda yer alır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Pırasa, Türk mutfağında genellikle zeytinyağlı yemeklerde tercih edilir ancak bu sebze, dolma ve çorba gibi farklı tariflerde de kullanılmaktadır.

Malzemeler

4 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı su
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

180 kcal

Kalori

Protein

10g

Yağ

15g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Pırasaların Hazırlanması

Pırasaları ortadan ikiye kesip, ince ince doğrayın. Havuç ve soğanı da ince dilimler halinde kesin.

Zeytinyağında Soteleme

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Pırasaların Eklenmesi

Son olarak doğranmış pırasaları ekleyin, tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak sarımsağı da ilave edin. Karıştırdıktan sonra üzerine suyu ekleyin.

Pırasaların Pişirilmesi

Kapağını kapatıp kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırarak servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Malzemeler Kullanın

Mümkün olduğunca taze pırasa ve sebzeler kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

Aşırı Tuz Kullanmayın

Zeytinyağlı yemeklerde tuz miktarını dengeli tutmak, lezzeti korumak açısından önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı pırasa nasıl saklanır?

Zeytinyağlı pırasayı buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz.