Ana Yemekler

Karadeniz Usulü Muhlama

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan muhlama, eriyen peynirin ve mısır ununun mükemmel birleşimi ile sofralarınıza lezzet katacak.

5.0 (12 değerlendirme)

Hazırlık

10 Dakika

Pişirme

20 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Karadeniz Bölgesi

Muhlama, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça tüketilen bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilen bu lezzet, mısır unu ve peynirle hazırlanır. Tereyağının bolca kullanıldığı bu tarif, yerel üreticilerin taze peynirleriyle birleşince eşsiz bir tat oluşturur. Muhlama, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bir yiyecek olmasıyla da tercih edilir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Muhlama, Karadeniz bölgesinde genellikle geleneksel kemençe müziği eşliğinde servis edilir ve dostlarla keyifli sohbetlerin yapıldığı anların vazgeçilmezidir.

Malzemeler

200g mısır unu
100g tereyağı
500ml su
300g Trabzon peyniri (veya eriyen peynir)
tuz

Besin Değerleri

370 kcal

Kalori

10g

Protein

30g

Yağ

20g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Mısır Ununu Kavurma

Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.

Su Eklemek

Kavurduğunuz mısır ununun üzerine suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin.

Peynirin Eklenmesi

Kaynamaya başlayan karışıma küp şeklinde doğradığınız Trabzon peynirini ekleyin. Peynir eriyip karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Servis

Muhlamayı sıcak servis yapın. İsteğe göre yanında taze ekmek ile tüketebilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Peynir Seçimi

Muhlama için taze ve eriyen peynir kullanmak lezzeti artırır.

Mısır Ununu Yakmayın

Mısır ununu kavururken sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Muhlama ne ile yenir?

Muhlama, genellikle taze ekmek veya pide ile servis edilir.