Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı zeytinyağlı yemeklerinden biri olan zeytinyağlı karnabahar, zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek.

4.4 (30 değerlendirme)
Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Ege Bölgesi, zeytinyağlı yemekleri ile ünlüdür ve zeytinyağlı karnabahar da bu lezzetlerin başında gelir. Bu yemek, yaz aylarında taze karnabaharın bolca bulunduğu dönemde yapılır. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Zeytinyağlı karnabaharı, soğuk meze olarak veya ana yemek yanında servis edebilirsiniz.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Ege mutfağında zeytinyağı, sadece yemeklerde değil, aynı zamanda sağlık için de birçok faydaya sahiptir. Zeytinyağının antioksidan özellikleri, kalp sağlığını destekler.

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı su
  • taze nane yaprakları (süslemek için)

Besin Değerleri

180 kcal
Kalori
3g
Protein
16g
Yağ
10g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Karnabaharı Hazırlama

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın. Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Karnabaharları ekleyip 10 dakika haşlayın. Ardından süzerek bir kenara alın.

2

Zeytinyağlı Sosu Hazırlama

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra karnabaharı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3

Servis

Karnabahara eklediğiniz sosu karıştırarak her tarafına iyice yedirin. Servis tabağına alın ve taze nane yaprakları ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Baharatlar Kullanın

Yemeklerde kullanacağınız baharatların taze olmasına özen gösterin, lezzetini artırır.

Aşırı Pişirmeyin

Karnabaharı fazla pişirirseniz, dokusu yumuşar ve lezzetini kaybeder.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı karnabahar ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler

Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir temsilcisi olan zeytinyağlı sebze yemeği, doğal lezzetleri bir araya getirir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Mücver

Ege Usulü Zeytinyağlı Mücver

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan mücver, kabak ve otlarla hazırlanarak zeytinyağı ile pişirilir.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Marmara Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı yaprak sarma, Türkiye'nin en sevilen mezelerinden biridir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal.
Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanıyor.