Zeytinyağlılar

Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kabak

Sağlıklı ve lezzetli bir Akdeniz klasiği olan zeytinyağlı enginarlı kabak, hafifliğiyle sofralarınızı süsleyecek.

4.1 (13 değerlendirme)
Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kabak görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça yapılan bu yemekler, hem sağlıklı hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor. Zeytinyağlı enginarlı kabak, taze sebzelerin ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Taze enginarlar, kabak ve zeytinyağı ile yapılan bu tarif, hafif bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Enginar, tarih boyunca sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda şifalı özellikleriyle de bilinmiştir. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde, enginarın sindirim sorunlarına iyi geldiği düşünülüyordu.

Malzemeler

  • 4 adet taze enginar
  • 2 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Besin Değerleri

180 kcal
Kalori
3g
Protein
14g
Yağ
12g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Enginarları Hazırlayın

Taze enginarları temizleyin, dış yapraklarını çıkarın ve limonlu suya koyun. Bu, renklerini korumalarına yardımcı olacaktır.

2

Sebzeleri Soteleyin

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun.

3

Kabakları ve Enginarları Ekleyin

Doğranmış kabakları tencereye ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından, temizlediğiniz enginarları ekleyin.

4

Pişirme İşlemi

Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5

Servis

Pişen yemeği soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Enginar Kullanın

Enginarların tazesini seçmek, yemeğin lezzetini artırır.

Aşırı Pişirmeyin

Sebzelerin fazla pişmesi, besin değerinin kaybolmasına neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu yemeği önceden yapabilir miyim?
Evet, bu yemek buzdolabında bir gün önceden hazırlanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Şevketi Bostan

Ege Usulü Zeytinyağlı Şevketi Bostan

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan Zeytinyağlı Şevketi Bostan, zeytinyağı ve otların enfes birleşimiyle hazırlanır.
Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan zeytinyağlı nohut, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kumpir

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kumpir

Ege mutfağının lezzetini yansıtan zeytinyağlı enginarlı kumpir, sağlıklı ve besleyici bir alternatif. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, zengin malzeme içeriği ile sofralarınızı süsleyecek.
Ege Usulü Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarma

Ege Usulü Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarma

Ege mutfağının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı asma yaprağı sarma, hafif ve sağlıklı bir lezzettir.