Acılı Kebaplar

Akdeniz Usulü Şalgam Kebap

Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi şalgam kebap, zengin baharatlar ve kuzu etinin birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir.

4.2 (21 değerlendirme)
Akdeniz Usulü Şalgam Kebap görseli

Hazırlık

30 Dakika

Pişirme

60 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Şalgam kebap, Türkiye'nin Akdeniz Bölgesi'ne özgü geleneksel bir yemektir. Kuzu etinin şalgam suyunda marine edilmesiyle hazırlanan bu lezzet, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir kebap seçeneğidir. Genellikle yanında yeşil biber ve domates ile servis edilir. Şalgamın ekşi tadı, etin lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar ve bu yemeğe eşsiz bir karakter kazandırır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Şalgam, sadece bir içecek değil, aynı zamanda yemeklerde de kullanılan sağlıklı bir malzemedir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla tercih edilen şalgam, besin değerleri açısından zengindir.

Malzemeler

  • 500g kuzu kuşbaşı
  • 250ml şalgam suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Besin Değerleri

500 kcal
Kalori
32g
Protein
35g
Yağ
10g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Marine Etme

Kuzu kuşbaşını bir kabın içine alın. Üzerine şalgam suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra en az 1 saat buzdolabında marine edin.

2

Şişe Geçirme

Marine olan etleri şişlere geçirin. Her şişe bir parça yeşil biber ve domates ekleyerek sıra ile dizin.

3

Pişirme

Izgarayı veya mangalı hazırlayın. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafını eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4

Servis

Şalgam kebapları sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ya da lavaş ile sunabilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Şalgam suyu kullanın

Etin daha lezzetli olması için kaliteli ve taze şalgam suyu kullanın.

Aşırı pişirmeyin

Etleri aşırı pişirmemeye dikkat edin; dışı yanarken içi kuru kalabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Şalgam kebap hangi yan lezzetlerle servis edilmeli?
Şalgam kebap genellikle pilav, lavaş, yeşil salata veya yoğurt ile servis edilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Akdeniz Usulü Tantuni

Akdeniz Usulü Tantuni

Tantuni, Adana mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce doğranmış etin, baharatlar ve sebzelerle buluştuğu bu lezzet, sokak lezzetleri arasında öne çıkıyor.
Akdeniz Usulü Fırında Kumpir

Akdeniz Usulü Fırında Kumpir

Fırında sebzelerle dolu lezzetli bir kumpir tarifi. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, her yaştan birey için ideal.
Güneydoğu Usulü Kebapçı Usulü Kuzu Kebabı

Güneydoğu Usulü Kebapçı Usulü Kuzu Kebabı

Bu kebap tarifi, Güneydoğu Anadolu'nun zengin lezzetlerini sofranıza getiriyor. Kuzu eti ve baharatlarla hazırlanan bu kebap, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yolu.
Güneydoğu Usulü Adana Kebap

Güneydoğu Usulü Adana Kebap

Adana kebap, etin en iyi şekilde değerlendirildiği, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış bir klasik.