Ana Yemekler

İç Anadolu Usulü Kuru Fasulye

Name: İç Anadolu Usulü Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet büyük soğan; 2 adet domates; 2 yemek kaşığı biber salçası; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 su bardağı su; Tuz; Karabiber

İç Anadolu'nun lezzetli kuru fasulye tarifi ile sofralarınıza zenginlik katın. Besleyici ve doyurucu bir ana yemek.

4.8 (26 değerlendirme)

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

60 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

İç Anadolu Bölgesi

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen bu lezzet, protein açısından zengin ve doyurucu bir alternatif sunar. Tarife eklenen soğan ve domates, yemeğe hem lezzet hem de renk katmaktadır. Kuru fasulye, yanında pilav veya turşu ile servis edilerek, Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Kuru fasulye, Türk mutfağında 'bir gün dinlendirilen' yemeklerden biridir. Genellikle ertesi gün daha da lezzetli olduğu düşünülür.

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Besin Değerleri

320 kcal

Kalori

18g

Protein

Yağ

50g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Fasulyeleri Hazırlama

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyu süzüp, yıkayın.

Soğan ve Domatesi Hazırlama

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

Pişirme İşlemi

Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.

Fasulyeleri Ekleyin

Yıkanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin.

Suyunu Ekleyin

4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Gece Önceden Bekletin

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.

Aşırı Tuz Eklemeyin

Fasulyeleri pişirmeye başladığınızda tuz eklemek, onların sertleşmesine neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuru fasulye pişirmeden önce nasıl hazırlanır?

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatmalısınız.