Zeytinyağlılar

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanıyor.

4.0 (17 değerlendirme)
Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Patlıcan, Türk mutfağında önemli bir yere sahip sebzelerden biridir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan patlıcan, zeytinyağı ile birleştiğinde hafif ve besleyici bir yemek ortaya çıkarır. Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, hem ana yemek hem de meze olarak sofralarda yer alır. Zeytinyağının sağlık açısından faydaları ve patlıcanın doyuruculuğu ile bu tarif, zengin ve lezzetli bir deneyim sunar.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Patlıcan, Türk mutfağında 'kış sebzesi' olarak bilinir ve kış aylarında taze patlıcan bulmak zor olduğundan, genellikle turşu veya zeytinyağlı olarak hazırlanır.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı su
  • Taze nane ve maydanoz (süsleme için)

Besin Değerleri

150 kcal
Kalori
3g
Protein
10g
Yağ
14g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Patlıcanları Hazırlayın

Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun. Tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından sudan çıkarıp kurulayın.

2

Sebzeleri Doğrayın

Soğanı, yeşil biberleri ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

3

Yemeği Hazırlayın

Fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin. Doğradığınız soğan, biber ve domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Üzerine suyu dökün.

4

Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine taze nane ve maydanoz serpip servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Patlıcanları Tuzlayın

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Fazla Yağ Kullanmaktan Kaçının

Zeytinyağını ölçülü kullanmak, yemeğin hafif kalmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırında Zeytinyağlı Patlıcan kaç kalori?
Bir porsiyonu yaklaşık 150 kaloridir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan zeytinyağlı enginarlı taze fasulye, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Kuzu Tarator

Ege Usulü Zeytinyağlı Kuzu Tarator

Zeytinyağlı Kuzu Tarator, Ege mutfağının zeytinyağı ve otlar ile harmanlanmış lezzetli bir örneğidir. Sağlıklı ve hafif bir başlangıç olarak sunulur.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Köz Patlıcan

Marmara Usulü Zeytinyağlı Köz Patlıcan

Marmara Bölgesi'ne özgü, zeytinyağı ile yapılan sağlıklı bir köz patlıcan tarifi.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Bölgesi'ne özgü, sağlıklı ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek tarifi.