Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı ve lezzetli Ege Usulü Zeytinyağlı Pırasa tarifi ile sofralarınızı zenginleştirin.

4.0 (15 değerlendirme)

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı pırasa, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Zeytinyağı, pırasa ve limonun birleşimi, bu yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır. Özellikle zeytinyağlılar, Ege Bölgesi'nde sıkça tercih edilir. Zeytinyağlı Pırasa, genellikle soğuk servis edilerek mezeler arasında yer alır ve misafir sofralarının gözdesi haline gelir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Zeytinyağı, Ege mutfağının en temel yağıdır ve birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Ege halkı, zeytinyağının sağlığa faydalarını yüzyıllardır bilerek mutfaklarında bolca kullanır.

Malzemeler

4-5 dal pırasa
2 adet havuç
1 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker

Besin Değerleri

200 kcal

Kalori

Protein

16g

Yağ

12g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Sebzeleri Hazırlayın

Pırasaları temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Havuçları da jülyen şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.

Sebzeleri Soteleyin

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ve pırasaları ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.

Pişirme İşlemi

Sebzeleri soteledikten sonra üzerine su, limon suyu, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Pırasaların yumuşaması yeterlidir.

Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Pırasa Kullanın

En iyi lezzeti almak için taze pırasa kullanmaya özen gösterin.

Aşırı Tuz Eklemeyin

Zeytinyağlı yemekler genellikle hafif lezzetli olmalıdır. Aşırı tuz eklemekten kaçının.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı Pırasa ne kadar süre saklanabilir?

Buzdolabında 2-3 gün boyunca saklanabilir.