Sini Köfte Tarifi

0
11
Görüntülenme

Malzemeler

  • 350 g. çiğ köftelik kıyma
  • 4 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 rendelenmiş soğan
  • 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yoğurmak İçin

  • Yeteri kadar su

İç Harç Malzemeleri

  • 30g Bizim Yağ Margarin
  • 500g yağlı kıyma + 3 soğan
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Yarım su bardağı Antep fıstığı içi
  • Tuz +1’er çay kaşığı karabiber ve yenibahar

Üzeri İçin

  • 30g Bizim Yağ Margarin
  • Frenk soğanı

Sini Köfte Nasıl Yapılır

  • Bir kaseye köftenin dış harcını hazırlamak için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve yeteri kadar suyu alın ve karıştırın.
  • Köftenin iç harcını hazırlamak için soğanların kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın.
  • Kıymayı ve margarini bir tencereye koyup ocakta iyice kavurun. İçine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Yenibahar ve karabiber ekleyip tatlandırın. Harcı soğumaya bırakın.
  • Köftenin dış harcını iki eşit parçaya bölün. 30-35 cm çapındaki bir tepsiyi margarin ile yağlayın. Köftenin dış harcının yarısını margarin ile yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine iç harcı da ekleyip üzerini düzeltin.
  • Bulgurlu harcı tepsinin üzerine ekleyin.
  • Kesin bir bıçağı ıslayın. Tepsideki köfteyi ıslanmış bıçak yardımı ile kare kare dilin.
  • Erimiş margarini köftenin üzerine sürün.
  • Fırını ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına hazırladığımız tepsiyi sürün ve 30-35 dakika 200 derecede pişirin.
  • Köftenin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın. Frenk soğanıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
  • AFİYET OLSUN.
Önceki İçerikHamsi Tava Tarifi
Sonraki İçerikAkçaabat Köftesi Tarifi
.paylaş

CEVAP VER

Buraya Yorumunuzu Yazınız
Adınızı Yazınız