Sac Oruğu Tarifi

0
5
Görüntülenme

Malzemeler

  • 1 kg ince esmer bulgur
  • 500 g çiğ köftelik dana eti
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (Tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı kuru fesleğen (Habak)
  • Ilık su

İç Malzemeleri

  • 1 kg kıyma 
  • 5 adet orta boy soğan (İnce, küp doğranmış)
  • 250 g ceviz içi (İnce kıyılmış)
  • 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sac Oruğu Nasıl Yapılır

Saç Oruğu Hatay’ın muhteşem lezzetlerinden biridir. Akdeniz yöresinin Türk kültürüne kazandırdığı muhteşem yemeğinin yapımına geçelim.

  • İlk önce iç harcını hazırlayalım:
    Bir tencerede zeytin yağı ile eti kavurmaya başlayalım. Biraz kavurduktan sonra üzerine soğan ekleyelim. Doğanlar pişince kalan malzemeleri ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım. Pişen yemeği bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
  • Bir kaba bulguru koyalım ve içine kuru fesleğen ile biber salçasını ilave ederek karıştıralım. Karıştırırken ara ara ılık su ilave ederek yoğuralım. Bulgur iyice karışınca eti pişirmeden ekleyelim ve ılık su ilave etmeye devam ederek yoğuralım.
  • Çok su katmamaya özen gösterelim. Fazla su katarsak karışım sulanır. Bulgur köftesi elimize yapışmayacak kadar su katalım.
  • Fırını 150 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Tepsiyi yağlayalım. Hazırladığımız bulgur köftesini 2 eşit parçaya ayıralım. Bir parçasını tepsiye iyice yayalım. Üstüne hazırladığımız kıymalı iç harcını döküp yayalım. Kalan bulgur köftesini bir yere iyice açalım. Tepsinin üzerini iyice kapatacak şekilde koyalım. Üstünü sıvı yağ ile yağlayalım. Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirelim. Dinledirip servis edelim.
  • AFİYET OLSUN…
Önceki İçerikTopik Tarifi
Sonraki İçerikPastiç Tarifi
.paylaş

CEVAP VER

Buraya Yorumunuzu Yazınız
Adınızı Yazınız