Kalili Köfte Tarifi

0
55
Görüntülenme

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 küçük soğan
  • 100 gr kıyma (2 kere çekilmiş dana koyun eti karışık)
  • 100 gr koyun kıyması
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1-2 diş sarımsak
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1-2 diş karanfil
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • Tuz

Tarhana çorbası için:

  • 3 çorba kaşığı tarhana
  • 2 su bardağı su
  • Tuz

Kalili Köfte Nasıl Yapılır

  • Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
  • Sarımsakları soyun ve ezin
  • Bulguru bir tepsiye koyun. İçinde tuz, pul biber, salça ev soğanın yarısını ekleyip yoğurun.
  • Bulgura kıymayı azar azar ekleyerek yoğurun. Daha sonra bulgura yumurta ve nişasta ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • Karanfilleri havanda dövün
  • Tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Kışmış yağda kalan soğanları iyicene kavurun.
  • Tavaya koyun kıymasını ekleyip kavurmaya devam edin. Ceviz içini parçalayıp ekleyin. Tuz, tarçın ve karanfil ekleyip karıştırın. Daha sonra tavayı ocaktan alın.
  • Hazırladığımız bulgurlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp yuvarlayın.
  • Bu yuvarlak parçaların ortasına delik açın. Ortalarına 1 kaşık hazırladığımız içi ekleyin. Elinizi ıslatarak köfteleri kapatın. Malzeme bitesiye kadar bu işleme devam edin.
  • Tarhanayı ıslatın. 15 dakika bekledikten sonra tencereye alın. 2 bardak su ve tuz ilave edip 10 dakika kaynatın.
  • Köfteleri de ekleyip 15 dakika pişirin. Servis tabağına alıp kalili köfte sıcak servis yapın.
  • AFİYET OLSUN.

CEVAP VER

Buraya Yorumunuzu Yazınız
Adınızı Yazınız