Bolu Kebabı Tarifi

0
67
Görüntülenme

Malzemeler

  • 4 Adet patlıcan
  • 400 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 2 Adet soğan
  • 250 gr mantar
  • 2 Adet domates
  • Yarım çorba kaşığı salça
  • 1 Su bardağı et suyu veya su
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • karabiber

Süslemek için

  • Domates
  • dolmalık biber dilimleri

Bolu kebabı Nasıl Yapılır

  • Bolu kebabı yapmak için patlıcanların ortasını kesin ve tuzlayın. Yarım saat sonra tuzlanmış patlıcanları yıkayın, iyice kurulayın. Daha sonra kuruyan patlıcanları önlü arkalı kızartın.
  • Kızaran patlıcanların ortasını bıçakla kesip açın. Patlıcanların içini boşalttıktan sonra patlıcanların içlerini küçük küçük doğrayın.
  • Soğanları ince ince doğrayın.
  • Etleri bir tencereye koyun ve etler suyunu çekesiye kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra içine doğranmış soğanı ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyin. 4-5 dakika kavurun.
  • Daha sonra etlerin içine rendelenmiş domatesleri ve doğranmış patlıcan içlerini ekleyin. 2 dakika daha kavurup, etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin.
  • Etlerin üzerine pişerken tuz ve karabiber ekleyin. Etler yumuşayana dek pişirin.
  • Mantarları boyuna kesin. Limonlu suda haşlayın. Haşlanmış mantarları etlere ilave edin.
  • Hazırladığınız etli karışımı ortasını oyduğunuz patlıcanların içine doldurun.
  • Et suyuna salçayı ekleyip tepsiye boşaltın. Patlıcanları geniş bir tencerede pişirin. Domates ve dolmalık biber dilimleri ile süsleyerek servis yapın. Hazırladığımız bolu kebabı afiyetle yiyin.
  • AFİYET OLSUN.

CEVAP VER

Buraya Yorumunuzu Yazınız
Adınızı Yazınız